5 điều cần phải biết về thực phẩm Superfood Cacao

5 điều cần phải biết về thực phẩm Superfood Cacao
4.4 (12 votes)

Liệu “món quà của chúa trời” ca cao có thật sự mang lại những lợi ích sức khỏe cho bạn hay không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Như chúng ta đã biết Ca cao nguyên chất là một trong những thực phẩm thuộc dòng Superfood (những thực phẩm tự nhiên vô cùng giàu chất dinh dưỡng – tham khảo thêm về thực phẩm Superfood). Bây giờ, hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích của Superfood Ca cao. Bạn sẽ có được lý do tại sao nên sử dụng Ca cao nguyên chất mỗi ngày.

Quy trình ra thành phẩm Bột Cacao

Bột cacao và sôcôla đã được chế biến và rang nóng, đã phá hủy một lượng lớn các chất chống oxy hoá và flavanols (những thứ giúp bạn trẻ và khỏe mạnh). Một nghiên cứu gần đây cho thấy, từ 20% đến 40% các chất chống oxy hoá ban đầu ở ca cao bị mất thông qua “quy trình chế biến” thông thường. Quy trình chế biến là để giảm bớt sự chua, làm màu tối hơn nhưng tiếc là cũng giảm bớt một số chất dinh dưỡng của Ca cao.

Nếu bạn muốn giữ lại toàn bộ chất dinh dưỡng tinh túy ở Ca cao, hãy sử dụng Ca cao ở dạng nib

Quy trình ra thành phầm bột Ca cao
Quy trình ra thành phầm bột Ca cao

5 Lợi ích của Cacao nguyên chất

Chất chống Oxy hóa gấp 40 lần quả việt quất (blueberry) 

Khi nhắc đến Superfood người ta thường hay nói về quả việt quất đầu tiên nhưng Cacao nguyên chất gấp 40 lần – chất chống oxy hoá có trong quả việt quất. 40 lần! Nó có điểm số ORAC tuyệt vời 98.000 trên 100g, so với quả việt quất chỉ trong 2.400.

Điểm ORAC đo lường khả năng chống oxy hóa để hấp thụ các gốc tự do (gây ra từ ô nhiễm và chất độc trong môi trường của chúng ta), gây tổn hại cho tế bào và mô và có thể dẫn đến các bệnh như ung thư.

ORAC (oxygen radical absorbance capacity) là viết tắt của khả năng hấp thu gốc oxy hóa, và là thước đo tổng khả năng chống oxy hóa của các loại thực phẩm hay thực phẩm bổ sung.

Chất chống oxy hóa bảo vệ hàng tỷ tế bào trong cơ thể khỏi các gốc tự do, giúp phòng ngừa bệnh ung thư.
Chất chống oxy hóa bảo vệ hàng tỷ tế bào trong cơ thể khỏi các gốc tự do, giúp phòng ngừa bệnh ung thư.

Ngăn ngừa thiếu máu – có lượng sắt cao nhất trong thực vật 

Sắt là một trong những nhân tố- chất khoáng rất quan trọng đối với cơ thể con người. Đây là những chất dẫn truyền thần kinh giúp não hoạt động tốt, tạo nên sự hưng phấn, giúp bạn có được tâm trạng thoải mái theo hướng tích cực.

Thiếu sắt sẽ gây ra sự mệt mỏi và khó chịu. 

Sắt là rất nhiều trong cacao. Ca cao nguyên chất là nguồn cung cấp chất sắt nhiều và cao nhất trong các loại thực vật. Hãy sử dụng kết hợp với các thực phẩm trái cây có nhiều vitamin C để có kết quả cao nhất

Thiếu máu thiếu sắt gây ra các triệu chứng phổ biến như, hoa mắt, chóng mặt, xanh xao. Đặc biệt với nhóm đối tượng văn phòng, áp lực công việc cao, bệnh dễ dẫn đến tình trạng hay quên, làm trước quên sau.
Thiếu máu thiếu sắt gây ra các triệu chứng phổ biến như, hoa mắt, chóng mặt, xanh xao. Đặc biệt với nhóm đối tượng văn phòng, áp lực công việc cao, bệnh dễ dẫn đến tình trạng hay quên, làm trước quên sau.

Bổ sung Magiê cho Tim khỏe mạnh và Não linh hoạt

Sự thiếu hụt magiê (magnesium) dẫn đến  các ca tử vong đột ngột của bệnh tim mạch, tiểu đường, đột quỵ và ung thư. Ngay cả chỉ thiếu hụt một lượng nhỏ magnesium có thể tăng cường sự nhạy cảm với tiếng ồn, căng thẳng, khó chịu, trầm cảm, yếu thần kinh, co giật, run rẩy, lo âu, và mất ngủ.

Cacao nguyên chất cũng là một trong những nguồn cung cấp magiê cao nhất, là khoáng chất thiếu hụt nhất – với chế độ ăn uống hiện đại như ngày nay, với lượng dư thừa các loại ngũ cốc tinh chế, thực phẩm chế biến và đường, có rất ít magnesium.

Magiê là một chất quan trọng cho tim khỏe mạnh và giúp biến glucose thành năng lượng cho phép não hoạt động với độ rõ nét và sự tập trung rõ nét. Đó là lý do tại sao bạn nên để một thanh sô cô la ở bàn làm việc!

Thiếu magiê trong cơ thể, thậm chí ở mức độ không nhiều có thể là nguyên nhân của các bệnh tim mạch, rối loạn nhịp tim và đột qụy.
Thiếu magiê trong cơ thể, thậm chí ở mức độ không nhiều có thể là nguyên nhân của các bệnh tim mạch, rối loạn nhịp tim và đột qụy.

Bổ sung canxi nhiều hơn sữa bò

Có thể bạn không biết, nhưng hàm lượng Canxi ở Cacao có nhiều hơn lượng canxi hơn sữa bò, ở 160mg / 100g (cacao) và chỉ 125mg / 100ml (sữa bò).

Để cơ thể phát triển tốt, có bộ xương rắn chắc và răng cứng khoẻ, bữa ăn hàng ngày cần ăn đủ lượng canxi cần thiết bằng cách thực hiện bữa ăn phối hợp nhiều loại thực phẩm và sử dụng các thực phẩm chứa nhiều canxi.

Canxi là một chất dinh dưỡng rất cần thiết cho người già để phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh loãng xương
Canxi là một chất dinh dưỡng rất cần thiết cho người già để phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh loãng xương

Chống trầm cảm

Cacao là một nguồn tuyệt vời của bốn hoá học đã được chứng minh về khoa học – serotonin, tryptophan, tyrosine và phenylethylamine. Những chất dẫn truyền thần kinh này có liên quan đến cảm giác ấm cúng, hạnh phúc, và thậm chí có thể làm giảm bớt chứng trầm cảm.

ong ba anh - 5 điều cần phải biết về thực phẩm Superfood Cacao
Uống ca cao nóng cũng có thể giúp bạn kéo dài được tuổi thọ và giảm tác động của lão hóa.

 

Những gì chúng tôi chia sẻ trên Blog này xuất phát từ Trái tim của một người yêu Cacao – muốn mang những lợi ích của Cacao tới từng con người, gia đình Việt Nam Hãy trao đổi với tôi những ý kiến của bạn, tôi muốn đọc chúng tại phần “Bình luận” cuối mỗi bài viết!

23 thoughts on “5 điều cần phải biết về thực phẩm Superfood Cacao

Để lại bình luận